ส่วนประกอบ
- บวบเหลี่ยม 1 ลูก
- หมูหมัก 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ
- ผงปรุงรส
- น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- นำบวบเหลี่ยมของเรามาลบเหลี่ยม โดยการใช้มีดขูดๆเหลี่ยมออก ขูดๆให้พอเกลี้ยงเกลา แกะเปลือกกะเทียมออกนะคะเหลือแต่เนื้อขาวๆ จากนั้นนำไปล้างทำความสะอาดจ๊ะ
- จากนั้นนำบวบของเรามาหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆขนาดแล้วแต่ชอบเลยจ๊ะที่เราทำขนาดหนาประมาณ 1ซม.หั่นเฉียงๆไป
- จากนั้นทำการทุบกระเทียมให้แหลก แล้วนำกระทะตั้งเตา เมื่อกะทะร้อนก็ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมทุบตามลงไปผัดให้หอมฉุยๆ
- จากนั้นนำหมูหมักของเราลงไปผัด ผัดๆให้เกลือบสุก จากนั้นตามด้วยบวบหั่น ตามลงไปผัดได้เลยจ๊ะ อ่อลืมบอกเราใช้ไฟกลางๆในการผัดนะคะ
- ผัดๆไปแล้วก็ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาล ผงปรุงรสผัดให้เข้ากัน จากนั้นตกไข่ใส่ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน ถ้ากะทะแห้งเกินไปใส่น้ำเปลาลงไปด้วยนะคะให้พอคลุกคลิกๆผัดจนบวบและไข่สุกเป็นอนว่าใช้ได้แล้วล่ะคะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น