เครื่องปรุง
1. เนื้อหมูสันนอก 300 กรัม
2. สาระแหน่
3. ต้นหอม
4. ผักชีฝรั่ง
5. หอมแดงซอย
6. พริกทอด (เม็ดเล็ก)
7. น้ำมะนาว 1 ชต.
8. พริกป่น 1/2 ชต.
9. น้ำมันหอย 1 ชต. (เอาไว้หมักหมู)
10. น้ำตาล 1/2 ชต.
11. ข้าวคั่ว 1 ชต.
12. น้ำปลา 1/2 ชต.
13. น้ำซุปไก่ 1/2 ทัพพี
วิธีทำ
1. ซอยต้นหอม , ผักชีฝรั่ง พักไว้ก่อน
2. ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วเนื้อหมู ทาน้ำมันหอยให้ทั่วเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ 1/2 ชม.
3. จากนั้นนำหมูไปย่างบนกะทะ ไม่ต้องให้สุกมาก ย่างพอให้ด้านนอกเกรียม
4. นำหมูที่ย่างแล้วมาหั่นเป็นชิ้นพอคำ
5. จากนั้นเติมน้ำซุปลงในหม้อ ตามด้วยเนื้อหมูที่ย่างแล้ว รวนให้เนื้อหมูสุก
6. ปรุงรสด้วยน้ำปลา,น้ำตาล,ข้าวคั่ว เติมหอมแดง ปิดไฟ
7. เติมน้ำมะนาว และผักชีต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากันดี
8. ก่อนเสริฟ์โรยพริกทอด , สาระแหน่ เป็นอันเสร็จ
กะเพราจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่ง ที่มีสรรพคุณทางยาช่วยรักษาโรคได้หลายชนิด ทั้งตำรับยาไทยและต่างประเทศก็ระบุว่ากะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณหลายด้าน อย่างตำราสมุนไพรไทยบ้านเราก็บรรยายสรรพคุณของกะเพราเอาไว้ว่า รสฉุน ร้อน ช่วยขับลมแก้ซาง แก้ท้องขึ้น จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยในการย่อยอาหาร และช่วยบำรุงธาตุ เป็นต้น และในต่างประเทศก็มีการใช้กะเพราในการรักษาโรคกันอย่างกว้างขวางยิ่งกว่าบ้านเราเสียอีก โดยเฉพาะประเทศอินเดีย เขาถือว่ากะเพราเป็นยารักษาโรคได้ทุกโรค และยังจัดเป็นราชินีแห่งสมุนไพร (The Queen of herbs) หรือเป็นยาอายุวัฒนะ (The Elixir of life) เลยก็ว่าได้
ใช้ทำเป็นยาอายุวัฒนะ (the elixir of life)
ใช้ไล่ยุงหรือฆ่ายุง ด้วยการใช้ทั้งใบสดและกิ่งสด เอาใบมาขยี้แล้ววางใกล้ตัวๆ จะช่วยไล่ยุงและแมลงได้ โดยน้ำมันกะเพราะที่สกัดมาจากใบจะมีคุณสมบัติช่วยไล่ยุงได้ดีกว่าต้นสด (ใบสด,กิ่งสด)